1.加熱方面:炒鍋的鍋底是圓形的,加入油以后使其受熱均勻。
2.攪拌方面:用勺子攪拌的時(shí)候,鍋底可以隨意通過手柄來進(jìn)行不同角度的旋轉(zhuǎn),使菜充分與鍋底接觸,更能受熱均勻,使其攪拌無死角。
3.清潔方面:在清洗鍋底時(shí),無死角更易清理,且圓形鍋底更能使清潔布觸及到各個(gè)地方,從而使炒鍋更干凈衛(wèi)生。
4.倒菜方面:鍋體呈圓形,在炒完菜之后將菜倒入盤子當(dāng)中倒得更加徹 底,在炒菜期間可以加入香料和各種醬料更能混合均勻。
5.更容易操作,使用方便,清潔容易。
二、炒鍋的使用注意事項(xiàng)1.刷鍋減少使用洗滌劑。
1.每個(gè)新鍋的表面為了防止生成鐵銹,都會在其表面刷上一層保護(hù)層,經(jīng)常使用洗滌劑洗掉會使保護(hù)層被破壞,使鍋容易生銹,會對人體產(chǎn)生危害。
2.不應(yīng)煮酸性食物。鐵遇到酸性的食物之后會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成鐵化合物,人吃后會中毒3.去除鐵鍋的味道。在使用新鍋前想要去除其中的鐵味,可以在鐵鍋加入些許鹽,將鹽進(jìn)行翻炒,炒至金黃色,然后在鍋內(nèi)加些許水和食用油燒開即可。若要去除腥味,可以在鍋內(nèi)放入些許茶葉進(jìn)行翻炒,再加水煮好。若要去除鐵味,便可以放入些許山芋皮煮一下。
相信大家看過這篇文章之后,已經(jīng)了解了自己手中的炒鍋,其實(shí)在生活中用平凡的炒鍋炒出美味的菜肴,它可是發(fā)揮著重大的作用,生活中不可或缺的廚具,所以大家要好好愛護(hù)和珍惜手中的炒鍋,要正確地去使用和儲存它,做出更加美味的菜品。