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鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。鹽水注射機也成為了商用家用的食品加工常用設備之一，正確的操作和使用能使設備的壽命延長，下面就來介紹一下鹽水注射機使用方法和一些注意事項。
鹽水注射機的使用介紹：
1.使用前各轉動部位加入潤滑油，離合器定時注入食用油潤滑，確保機器的正常運轉。
2.變頻型工作頻率設定好，每分鐘開機至少15次多50次，通過變頻器鍵盤中間的上下鍵調整。
3.注射液經調勻后，倒入料庫內，然后將料車推入機身處，然后接通水泵進水管。
4.接通電源（變頻型待變頻器鍵盤顯示為0時），先啟動注射電機，觀察針頭和鏈條的轉動順序，先提針頭后走鏈條的順序為正常，再啟動水泵，待水泵正常供液，即可放入肉塊進行注射。
5.每次工作完畢，將料車內部換入清水，開機清洗針頭，并檢查針孔是否暢通，沖洗輸送鏈條，以便將機體內的碎肉清除機外，保證機體內部清潔，清洗完畢后，將料車與水泵內部的水放干凈。
鹽水注射機的使用注意事項：
1.水泵嚴禁無水空轉，接電時注意水泵的正反轉。
2.尼龍擋肉板的高度應該調整在肉塊能通過的前提下，越低越好。
3.清洗時嚴禁將水槍對準電器部位。
4.該機在不使用時，針頭必須要停在高處，以延長彈簧的使用壽命。
5.變頻器工作完畢后，必須關掉外部電源，否則變頻器散熱風機不停的工作，易燒壞散熱風機電機。
