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在肉制品真空滾揉機設備中，非金屬材料的選用，是降低設備生產成本的又一有效途徑。選材時必須滿足剛強度、化學穩定性、耐腐蝕性、加工性能的要求，同時必須考慮食品生產所用介質的衛生要求，尤其是直接與食品接觸的材料應保證對人體無害，且無異味，不得與食品發生化學反應，造成食品污染。
食品是人類生存中必不可少的，食品行業的發展對人們的生活水平和經濟的發展都是有很大的影響的。在進行食品加工中，滾揉機設備是優良的設備，滾揉機設備在設計、制造、選材和防腐蝕方面都要進行很多的研究，只有這樣才能更好的使食品生產技術得到提高。滾揉機設備在使用的過程中非常容易出現腐蝕的情況，對出現的腐蝕情況一定要進行很好的研究，找到滾揉機設備腐蝕的機理，然后對滾揉機設備應該采取何種金屬材料進行制造找到解決的方法.
很大限度的提高的生產效率。選購合適的真空滾揉機是食品加工企業提高產量的基礎，真空滾揉機由多部分組成，好的真空滾揉機全部采用良好的不銹鋼制作而成，生產過程不會產生金屬秀污染，而且耐腐蝕，真空滾揉機操作系統非常好，料滾筒內翻動的時候，滾筒中的肉均勻的吸收腌漬，提高了肉的連接力和肉質的彈性。
