全國銷售熱線
低溫肉制品的加工工藝流程
生產工藝;選料→腌制→嫩化→滾揉→充填（灌腸）→熏蒸→冷卻、包裝.
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低溫肉制品加工質量控制的關鍵要點
斬拌過程中，既要注意溫度的變化，又要注意乳化效果是否理想，斬拌不足和斬拌過度都將影響成品質量。
07-21
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冷鮮肉保鮮包裝技術概述
真空貼體包裝是一種新穎的商品包裝技術，在國際食品包裝行業廣泛應用，主要用于新鮮肉類、魚類、水產品、熟肉制品、腌臘制品、切片香腸以及壽司的包裝，這些食品經貼體包裝后不僅展示性好...
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真空滾揉機工作原理
真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,滾揉機從而達到按摩、腌漬作用.腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及...
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