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熟食品殺菌鍋是一臺密閉加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、等）。，鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮。
熟食品殺菌鍋還有鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、氣動閥，止回閥，安全聯鎖裝置、軌道、離心泵，換熱器，滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等配件組成。
鍋蓋密封是采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈。像離心泵，氣動閥，密封圈，止回閥等是屬于易損件，因此要定時檢查換新。以減少不銹鋼殺菌鍋故障的發生率。
熟食品殺菌鍋主要用于食品行業、等各個領域，它有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，所以被廣泛使用，歡迎廣大用戶來電咨詢
