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真空滾揉機產品簡介：
整機采用SUS304不銹鋼板制作，設計合理，結構嚴謹，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產效率，更重要的是杜絕了生產流程中諸多因人的因素而產生的食品質量事故。
真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。
整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
豬肉牛羊肉真空滾揉機，真空滾揉機，是低溫火腿生成的主要加工設備，同時也是雞鴨腌制、調理品、豆干、牛肉干等休閑食品滾揉腌制與輔料混合的主要加工設備，其用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按摩和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態下拌和均勻。滾揉能將經嫩化后的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸，加速蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊間的黏合力。
