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可傾式夾層鍋由鍋體和支腳組成。夾層鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，夾層鍋，中間夾層通入蒸汽加熱或?qū)嵊汀Ｓ泄潭ㄊ綂A層鍋、可傾式夾層鍋、攪拌式夾層鍋等。夾層鍋具有受熱面積大、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、*等特點(diǎn)。
可傾式夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
電加熱夾層鍋用途、特性、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
1.用途及特性：生產(chǎn)能力強(qiáng)、不用蒸汽加熱等優(yōu)點(diǎn)，
2.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：均由1Cr18Ni9（USU304）不銹鋼制作。鍋體下部有放料孔，夾層鍋內(nèi)有攪拌器。鍋蓋上部焊接支架上，裝置減速機(jī)與電機(jī)，由傳動(dòng)軸驅(qū)動(dòng)鍋內(nèi)攪拌器，軸封裝置在鍋蓋頂部。
