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真空滾揉機主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，等產品放在在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并大限度的保持肉內的水分是將塊狀肉在真空狀態下，通過筒體轉動進行滾揉，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。真空滾揉機價格根據配置、材質不同，價格略有差異。
雞鴨真空滾揉機廠家 諸城匯品機械
真空滾揉機具有以下優勢：
1.使肉均勻、快速的吸收腌漬，節省大量時間提高工作效率；
2.提高肉的結著力及產品的彈性；從而提高產品的口感及斷面效果；
3.增強保水性，增加出品率；
4.改善產品的內部結構。
滾揉機生產廠家介紹說，現在的滾揉機可以分為真空滾揉機、全自動真空滾揉機等其他的種類，與它們類似的有鹽水注射機等。都是能夠讓肉類有更好的口感，而且滾揉機在食品行業之內有著重要的作用，它不僅能夠提高工作的生產效率，而且還能夠提升肉的品質。一般來說，滾揉機都是由不銹鋼進行制作的，因為肉需要在滾揉機的內部不斷的碰撞、摔打，如果使用不合格的材料制作，會造成金屬污染，而且肉類中含有一定的水分，長期使用劣質的材料會對滾揉機的內部造成一定的腐蝕，所以滾揉機機身一定是不銹鋼制作的。 雞鴨真空滾揉機廠家 諸城匯品機械
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