鹵肉質地適口,味感豐富。鹵制原料時,可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求,可耙則耙,可軟則軟,該脆則脆,他給人的口感豐富,使用電加熱鹵肉夾層鍋這款設備進行蒸煮加工。
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本產品的鍋體為一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體,可以采用電磁加熱、蒸汽加熱、導熱油加熱、燃氣加熱、燃油加熱等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜傳動,使用的行星攪拌器與鍋體充分接觸,實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比,使鍋內無攪拌死角。
使用優良的傳動與密封結構,電加熱鹵肉夾層鍋使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力,運行更平穩。電磁加熱式行星攪拌夾層鍋打破了明火烹調方式,具有升溫快、無明火、無煙塵、無有害氣體,對周圍環境不產生熱輻射,安全好喝外觀美觀等特點,是性能優良的食品加工設備。
機器基本適用于市面的所有的食品以及輔料,如:醬料、火鍋底料、醬汁等等,可以均勻加熱,另外加熱速度快是一大特點,減少許多時間。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱,有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。以煤氣、天然氣等為熱源,以導熱油為介質,可以使得夾層鍋內的食品或者物料快速升溫,便于達到加熱目的。它可以充分的燃燒燃料,無煙無塵并且不會積碳,是一類環保的設備
有客戶擔心,長期使用電加熱鹵肉夾層鍋會不會對鍋體造成生銹、氧化、被腐蝕等問題,我們在研發火腿腸夾層鍋時使用sus304不銹鋼研發打造,這種不銹鋼材料可以很好的保護設備以及線路,在使用當中,我們難免會將物料水等液體濺在夾層鍋上,久而久之設備會出現生銹、氧化、被腐蝕等現象,但這種不銹鋼材料可以完全避免這種情況。
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