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醬牛肉使用鹽水注射機對蛋白有很好的調整作用。醬牛肉鹽水注射機可以將鹽水和輔料配制的腌制液注入到肉塊里，然后再通過真空滾揉使得料液能充分的腌漬，滲透，還可以疏松肌肉的組織結構，這非常有利于肌球蛋白的溶出，而且添加劑對原料肉離子的強度會有增強作用。
使用鹽水注射機對蛋白有很好的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根據不同工藝要求，通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續地注入產品中，從而實現產品的注射效果。
醬牛肉鹽水注射機采用的不銹鋼的材料制作，設計非常嚴謹、結構很合理、操作起來十分方便。我們從肉鏈條能夠全盤托出，清洗非常方便，針頭的排列是單針單管。想要了解更多的知識，歡迎來咨詢我們
