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做雞柳雞米花的客戶沒有滾揉機(jī)是更加不可能的，肯定是要用到這臺機(jī)器的。正是因為會把淀粉添加到肉里面。真空滾揉機(jī)的使用方法：打開滾筒蓋子，把肉料和腌制液裝入真空滾揉機(jī)內(nèi)，把真空泵上的真空管連接好。開啟真空泵，在真空度達(dá)到-0.08MPa時停止，正常運行。根據(jù)不同的制品要求，設(shè)定好三個定時器工作時間，啟動滾揉機(jī)即可自動順序運行，直到總時間結(jié)束。
其中滾揉機(jī)又可以叫做是腌制機(jī)，主要是用于肉類產(chǎn)品的腌制入味的作用的，就是一個橢圓形的滾筒內(nèi)部的構(gòu)造是U型尺或者是V型尺的設(shè)計可以將肉類跟佐料調(diào)配好的調(diào)料一起進(jìn)行滾動腌制，工作的過程中是需要行抽真空然后再進(jìn)行滾揉腌制入味的，整個的操作過程就只需要人工投料和人工控制控制系統(tǒng)就可以了，是帶自動出料的，如果想自動化程度高一些的話也可以帶自動進(jìn)料的，那種的話大多是用在型號比較大的產(chǎn)品上而且的話相對來說單純光人工操作可能比較麻煩操作的情況下用的。
